Novel food: un questionario sulle abitudini alimentari e l’approccio ad alimenti a base di insetti
l’Università degli Studi di Bari e l’Università degli Studi di Torino propongono un questionario volto ad un’ indagine conoscitiva sul “novel food” per la raccolta dati sulle abitudini alimentari dei consumatori italiani e la percezione/approccio ad alimenti a base di insetti, funzionale ad un progetto che mira a fornire alle Autorità Competenti dati analitici, scientificamente […]